En 2025, Zelty a franchi un cap important. Dix ans d’existence, dix ans d’innovation indépendante servant à faciliter le quotidien des restaurateurs. Dix ans aussi d’apprentissage, de structuration, de transformations internes et d’une croissance portée par un collectif. Dix ans célébrés à vos côtés, salariés, partenaires, collaborateurs et clients. Et maintenant que nous avons célébré le chemin parcouru, on se tourne vers l'avenir que nous souhaitons construire ensemble !

2027 : notre ambition stratégique

À l’aube de cette nouvelle phase, Zelty affirme une vision claire, assumée, presque manifeste. Une vision qui tient en une phrase, simple mais puissante : L’humain et l’innovation au service de la réussite des restaurateurs·trices. 10 mots qui dessinent autant une raison d'être qu’une identité, que nous vous dévoilons aujourd'hui en toute transparence et simplicité, comme nous l'avons toujours fait !

Leader en France

En 2027, Zelty ambitionne d’être la référence incontestée dans la restauration française. Non pas seulement en nombre de points de vente équipés, mais en qualité d’accompagnement, en fiabilité, en capacité à comprendre les besoins — parfois très différents — des indépendants, des groupes intégrés, des franchises en hypercroissance.

Être leader, c’est proposer l’outil le plus robuste, le plus cohérent, le plus central dans le quotidien des restaurateurs. C’est être présent au cœur de leurs opérations, sans friction, sans compromis. C’est devenir, naturellement, le premier nom qui vient à l’esprit lorsqu’un acteur de la restauration cherche une solution solide, complète, pensée pour son métier !

Challenger en Europe

Mais le leadership national n’est qu’une partie de l’histoire. Zelty prépare une expansion internationale maîtrisée, progressive, exigeante. La première étape sera la Belgique — un marché proche, lisible, culturellement accessible — avant d’ouvrir la voie à d’autres pays de l’Union européenne.

L’objectif n’est pas de conquérir l’Europe en courant, mais de s’y installer durablement, notamment aux côtés des enseignes que nous accompagnons déjà sur le territoire français. Avec la même approche que celle qui a fait la réussite française : écoute, compréhension des usages, rigueur technologique et accompagnement humain.

Innovant dans le produit et l’expérience client

L’innovation n’est pas un projet secondaire : elle est au cœur de la vision 2027. Zelty se donne les moyens d’aller plus loin dans la simplification des opérations en restaurant, dans la qualité de l’analyse de données, dans la fluidité des interfaces et dans l’automatisation intelligente des tâches.

L’IA, les modules plug-and-play, un design réinventé, des analytics puissants et accessibles… Tout converge vers un objectif : faire de Zelty l’outil central du parcours client, du premier clic de commande jusqu’à l’analyse des performances.

Agile, notre nouvel état d'esprit !

Un état d'esprit où l’on teste vite, où l’on apprend toujours, où l’on s’autorise à ajuster le tir. C’est un mode de fonctionnement fondé sur la souplesse, la collaboration, la circulation fluide de l’information. C’est aussi assumer que l’hybride, l’IA et les nouveaux outils collaboratifs ne sont pas des gadgets, mais des leviers de performance.

Toujours indépendant -et rentable-

Enfin, l’indépendance. Le mot est présent depuis les débuts de Zelty, mais il prend pour l'avenir une importance particulière. Rester indépendant, c’est rester maître de sa stratégie, de son rythme, de ses ambitions. C’est ne pas dépendre d’investisseurs extérieurs qui imposeraient leur tempo ou leurs priorités.

Oui, l’indépendance demande de la prudence. Oui, elle demande parfois d’aller moins vite. Mais elle garantit la cohérence. Elle garantit la liberté. Elle garantit que chaque décision est prise au service du produit et des restaurateurs — pas d’un tableur financier.

L’humain : au cœur de la performance

Si la vision 2027 repose sur une ambition forte, elle ne peut exister sans une conviction simple : le cœur de Zelty, c’est l’humain. Les équipes. Les talents. La culture. Tout ce qui fait qu’un logiciel n’est jamais seulement un logiciel.

Une culture forte et vivante

En 2027, Zelty se pense comme une organisation où la culture n’est pas décorative : elle est active. Elle vit dans la bienveillance, l’exigence, l’autonomie, la curiosité, la convivialité. Elle incarne l’“esprit Zelty”, ce mélange d’humilité, de rigueur et de plaisir à travailler ensemble.

Et, fait rare, cette culture n’est pas figée. Elle peut évoluer, s’enrichir, s’ajuster si le collectif le juge nécessaire. Parce qu’une entreprise qui change doit accepter que ses valeurs changent avec elle.

Une gouvernance transparente et des méthodes de travail modernes

La transparence n’est pas un slogan : c’est un mode de fonctionnement. Les rôles, les instances, les processus restent lisibles. Les informations circulent dans les deux sens. Les décisions se comprennent. Et chaque collaborateur peut saisir l’impact de son travail dans la vision globale.

Zelty s’engage dans une modernisation continue des façons de travailler :

• hybride maintenu et optimisé,

• automatisation des tâches internes,

• intégration de l’IA dans la collaboration et la productivité,

• nouveaux outils pour fluidifier l’organisation.

L’objectif est simple : créer un environnement où chacun peut se concentrer sur ce qui a réellement de la valeur.

Une vraie politique RSE et un partage de la valeur réfléchi

À l'avenir, Zelty inscrit clairement ses engagements sociétaux dans sa trajectoire. Les priorités sont connues, assumées, mesurables :

• parité et inclusivité,

• transmission des compétences,

• réduction de l’impact environnemental,

• actions sociétales concrètes — donner, transmettre, partager.

Ces engagements ne sont pas seulement éthiques : ils sont stratégiques. Ils nourrissent l’attractivité, la fierté d’appartenance, la cohérence avec notre rôle dans l’écosystème de la restauration.

Enfin, Zelty réaffirme ce qui fait partie de son identité depuis toujours : lorsque l’entreprise progresse, tout le monde progresse.

Tant que cela sera possible, tant que le modèle le permettra, la redistribution interne restera un pilier. Parce qu’une croissance saine est une croissance partagée. Parce qu’une entreprise indépendante ne vaut que par les gens qui la portent.

Le produit : Zelty, l’outil central du parcours client

Si la restauration change, l’exigence reste la même : rapidité, fluidité, précision et cohérence sur l’ensemble du parcours client. C’est précisément là que se situe la vision Produit de Zelty : devenir l’outil central de toutes les étapes critiques d’un restaurant, du moment où une commande est passée jusqu’à son analyse opérationnelle.

Cette vision se construit autour de quatre moments clés, qui sont autant de points de tension pour les restaurateurs :

• La prise de commande : rapide, intuitive, sans erreur. Un moment décisif où l’outil doit disparaître pour laisser place au service.

• La production : coordonner la cuisine, les postes, les flux, les écrans, les automatismes… et ce, dans un environnement souvent sous pression.

• L’expérience client : parce que la technologie ne doit jamais être un obstacle, mais un accélérateur de satisfaction, que ce soit sur place, à emporter ou en livraison.

• L’analyse & le pilotage : des tableaux clairs, des données fiables, une lecture immédiate de la performance. Pour piloter un restaurant avec précision, sans perdre de temps.

Pour atteindre cette ambition, Zelty opère une transformation profonde de son produit, avec au menu :

• Un design modernisé

• Le cross-platform

• L’intelligence artificielle

• Des analytics avancés

• Des modules plug-and-play

• La co-construction avec les clients

• Une gouvernance produit renforcée

Le business : data, international et nouvelles sources de revenus

Si le produit évolue, le business model suit la même dynamique. Zelty entre dans une nouvelle ère : celle de la diversification, de l’ouverture et de l’expansion. Les données deviennent un pilier majeur de la croissance. Analyse opérationnelle, automatisations, IA, insights marketing, nouvelles offres commerciales : la data sert tous les métiers et apporte une valeur directe aux restaurateurs.

Elle permet :

• un pilotage plus fin,

• une meilleure anticipation,

• une personnalisation plus forte,

• une efficacité accrue.

Dans la restauration, où chaque minute compte, la data n’est plus un bonus : c’est un avantage décisif.

Zelty développe aussi de nouveaux relais de croissance, avec une logique simple : augmenter la valeur tout en restant fidèle à son ADN. Cette diversification n’est pas un virage : c’est une évolution naturelle de Zelty vers un service plus complet, plus expert et plus modulable.

À partir de 2025, Zelty entame son développement européen. L’expansion se fera à distance dans un premier temps, avec un modèle éprouvé en France, avant d’envisager une structuration locale. La Belgique sera le premier marché ciblé, avant d’aborder d’autres pays où les restaurateurs partagent les mêmes défis. L’objectif est clair : exporter l’excellence Zelty, sans renier sa qualité d’accompagnement.

Bref, Zelty avance. Zelty évolue. Et Zelty reste Zelty !