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Digitalisation dans la restauration : pourquoi privilégier une solution complète intégrée ?

Par Julie de Zelty | 11/02/2021 | 6 minutes de lecture

La transformation digitale est un vrai sujet en restauration, dont on vous donnait un premier tour d’horizon lors de notre premier article ici. On a tendance à vouloir y aller à taton, en installant une appli restaurant par-çi, un logiciel novateur...

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Chaînes de restaurant : comment inaugurer un nouveau site

Par Julie de Zelty | 3/02/2021 | 5 minutes de lecture

L'ouverture d'un nouvel établissement s'organise. Bien sûr, en amont il vous faudra organiser les travaux, recruter le personnel, créer et affiner votre carte mais le jour J, c'est là que tout commence !  Au menu, inauguration, marketing de...

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Comment limiter le gaspillage alimentaire dans vos chaînes de restaurant ?

Par Julie de Zelty | 27/01/2021 | 6 minutes de lecture

Le gaspillage alimentaire désigne toute nourriture destinée à la consommation humaine qui, à un endroit de la chaîne alimentaire est perdue, jetée, dégradée. Ce problème diffus touche l’ensemble de la chaîne alimentaire, de la production à la...

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Comment l’analyse et la valorisation des données clients révolutionnent les chaînes et groupes de restauration ?

Par Clément-Baptiste Algans | 30/12/2020 | 10 minutes de lecture

La digitalisation est déjà incontournable dans la plupart des secteurs d’activité. La restauration est elle aussi concernée : au-delà du simple site Internet présentant l’établissement, la digitalisation peut apporter un grand nombre de bénéfices à...

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Focus sur la rentabilité d’un nouveau restaurant

Par Clément-Baptiste Algans | 25/11/2020 | 9 minutes de lecture

La rentabilité d’un nouveau restaurant, franchisé ou non, dépend de nombreux facteurs, elle nécessite de trouver le juste équilibre entre les frais à payer, les charges, le taux de remplissage et les tarifs pratiqués auprès des clients. Vous avez...

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