Depuis sa création, Matsuri s’est imposée comme une référence incontournable dans la restauration japonaise en France. Connue pour son concept original de service via tapis roulant, l’enseigne a toujours su se distinguer par son esprit novateur. Mais c’est en 2023, avec une reprise et un rebranding complet, que Matsuri a véritablement entamé une nouvelle ère.

À la tête de cette transformation, une ambition claire : moderniser l’expérience client tout en optimisant les opérations internes grâce aux outils digitaux. Lucas, Responsable Digital chez Matsuri, nous raconte cette évolution et le rôle central qu'ont joué Zelty, Dood et Yavin dans cette métamorphose.

🚀 Une stratégie digitale pensée pour la croissance

Dès la reprise, l’un des premiers chantiers a été d’équiper l’ensemble du réseau avec des solutions technologiques robustes et interconnectées. C’est ainsi que Matsuri a fait le choix stratégique de Zelty pour la caisse, Dood pour la commande en ligne et Yavin pour les terminaux de paiement intelligents.

« Nous avons aujourd’hui un dashboard avec l’ensemble de nos flux, ce qui nous permet de mieux contrôler nos opérations, de piloter nos coûts, et de comprendre nos restaurants plus en détail. »

Grâce à l’intégration API Zelty, Dood et Yavin ont pu se connecter sans accroc, les équipes bénéficient d’une vision unifiée des données, d’une fluidité opérationnelle renforcée, et d’un pilotage simplifié au quotidien.

📊 Une digitalisation bénéfique pour tous

Le trio Zelty - Dood - Yavin ne se contente pas de faciliter la gestion interne : il améliore aussi considérablement l’expérience client.

« Nos clients apprécient de pouvoir commander facilement, que ce soit via un QR code ou sur leur propre téléphone. Ils n’ont pas systématiquement besoin d’un serveur, ce qui correspond parfaitement à notre concept basé sur l’autonomie. »

Côté salle, le règlement des tables via les TPE Yavin permet une gestion des encaissements plus fluide et réduit les flux en caisse, ce qui est particulièrement précieux pour la vente à emporter. Quant aux équipes opérationnelles, elles saluent une expérience plus simple, plus rapide, et la possibilité d’encourager les pourboires, favorisant ainsi la motivation et la reconnaissance.

🔄 Une expérience 360° rendue possible par la technologie

« Aujourd’hui, nos clients veulent vivre une expérience fluide, simple et autonome. Avec les outils digitaux que nous avons mis en place, on leur offre justement cette expérience 360. »

Cette approche omnicanale permet à Matsuri de renforcer sa promesse de qualité tout en s’adaptant aux nouveaux usages. Les commandes dématérialisées, le paiement fluide, et la visualisation des données en temps réel sont devenus des standards… que l’enseigne maîtrise désormais parfaitement grâce à ses partenaires.

🤝 Zelty, un partenaire technologique de confiance

Le choix de Zelty s’est imposé naturellement dans cette stratégie de transformation. Plus qu’une caisse, Zelty est un véritable hub digital, qui s’intègre facilement à d’autres solutions via API.

« Le choix de prendre Zelty, Yavin et Dood permet vraiment d’assurer une stabilité du réseau. »

Aujourd’hui, Matsuri dispose d’un socle technologique fiable, évolutif et taillé pour accompagner sa croissance sur le long terme.

Matsuri est l’exemple parfait d’une enseigne qui a su allier tradition culinaire et innovation digitale. Grâce à une stratégie technologique claire, portée par des outils puissants comme Zelty, Dood et Yavin, l’enseigne se positionne résolument comme une marque de restauration moderne, prête à répondre aux attentes des clients d’aujourd’hui et de demain.