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Rencontre avec Peggy Gasté,              co-fondatrice de Coolangatta Group

Par Julie de Zelty | 24/10/2024 | 6 minutes de lecture

Peggy nous a fait l’honneur d’intervenir lors de la soirée du 24 septembre co organisée par Zelty et Food Mood. Nous revenons sur sa prise de parole riche et inspirante. Pour ceux qui ne connaissent pas Peggy Gasté : Peggy Gasté a co-fondé le groupe...

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10 enseignes de coffee shops qui cartonnent en France

Par Julie de Zelty | 14/10/2024 | 10 minutes de lecture

Depuis le début des années 2000, la France connaît une transformation notable dans sa culture du café. Longtemps habitués à la tradition du café noir pris à la hâte sur le zinc, les Français ont progressivement été séduits par le concept de coffee...

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L’arrivée sensationnelle de Bao Family sur le marché

Par Julie de Zelty | 11/09/2024 | 6 minutes de lecture

La scène culinaire française connaît une révolution silencieuse, portée par des restaurateurs visionnaires comme Bao Family. Fondé il y a cinq ans par Céline Chung et Billy Pham, Bao Family compte six restaurants, avec deux nouvelles enseignes cette...

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10 nouvelles franchises qui cartonnent en France

Par Julie de Zelty | 23/07/2024 | 4 minutes de lecture

De la restauration rapide à des cuisines plus élaborées, du fast-food au fast-good, le point commun entre ces différentes enseignes est qu'elles ont toutes réussi à s'étendre significativement en peu de temps. Des cas d'école de la restauration que...

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10 logiciels de restauration indispensables pour votre franchise

Par Julie de Zelty | 2/07/2024 | 9 minutes de lecture

Vous avez plusieurs restaurants à gérer et nous savons tous à quel point cela peut être chronophage et compliqué de garder un œil sur tous vos établissements. Heureusement, aujourd'hui, une multitude de logiciels sont disponibles pour faciliter la...

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