Un seul outil pour gérer livraison, paiement et fidélité : mission possible pour les restaurants ?

Dans un secteur de la restauration toujours plus concurrentiel, les restaurateurs sont confrontés à une problématique majeure : comment assurer une gestion efficace de leur établissement tout en répondant aux nouvelles attentes des clients ? Entre la gestion des réservations, du personnel, des stocks, la prise de commandes, la livraison, le paiement, la fidélisation, la communication, la carte et la qualité du service, les tâches sont nombreuses et chronophages.

Et si un seul outil pouvait centraliser toutes ces fonctions pour améliorer la rentabilité de votre restaurant, l’expérience client, et simplifier la vie de toute votre équipe ? Zoom sur une transformation digitale devenue essentielle pour réussir dans les métiers de la restauration.

Le secteur de la restauration en pleine transformation

La restauration est un secteur dynamique mais exigeant. Les clients attendent aujourd’hui bien plus qu’un bon plat : ils veulent un service rapide, personnalisé, fluide, que ce soit sur place, à emporter ou en livraison. Les restaurateurs doivent donc s’adapter à une demande omnicanale, sans compromettre la qualité de service ni la rentabilité de leur entreprise.

Fidéliser les clients, maîtriser les coûts, optimiser la gestion des stocks et du personnel, proposer une carte attractive, suivre les tendances, respecter les normes, assurer une communication efficace... Autant d’objectifs qui nécessitent des outils puissants, mais souvent fragmentés. Résultat ? Une perte de temps, des erreurs, une mauvaise organisation.

Pourquoi centraliser les fonctions clés ?

Un outil de gestion tout-en-un comme Zelty répond précisément à ces besoins. Il s’agit d’un logiciel ou d’une plateforme qui permet de gérer l’ensemble des activités d’un établissement de restauration :

• Commande et paiement

• Livraison

• Gestion du personnel

• Suivi des stocks et approvisionnements

• Relation client et fidélité

• Suivi financier et comptabilité

• Analyse des ventes et contrôle de gestion

L’avantage ? Centraliser ces fonctions permet non seulement d’optimiser les processus, mais surtout d’avoir une vision globale et en temps réel de l’activité du restaurant. Le restaurateur devient ainsi acteur de la performance de son entreprise.

Livraison, paiement, fidélité : les piliers d’une stratégie moderne

1. La livraison : un service devenu indispensable

Depuis la crise sanitaire, la livraison est devenue un élément essentiel de l’activité pour de nombreux établissements. Il ne suffit plus d’avoir un bon plat, il faut aussi proposer une expérience de livraison fluide, rapide, avec un bon suivi.

Un outil de gestion performant comme Zelty Delivery permet :

• De centraliser les commandes provenant de différentes plateformes (Uber Eats, Deliveroo, site propre).

• D’automatiser la préparation et la gestion des délais.

• D’analyser les performances de la livraison (temps moyen, coût, satisfaction).

Mais ce n’est pas tout. Une gestion efficace de la livraison nécessite une vision en temps réel de votre production, de vos flux et de vos priorités. Un bon outil permet, par exemple, de hiérarchiser les commandes selon leur délai, de gérer plusieurs canaux simultanément sans erreurs, et d’anticiper les rushs. Résultat : moins d’attente pour le client, moins de stress pour la cuisine, et une amélioration directe de la qualité du service.

Maîtriser les coûts pour renforcer la rentabilité

La livraison, bien que génératrice de chiffre d’affaires, peut vite devenir coûteuse si elle n’est pas maîtrisée : commissions élevées des plateformes, frais de personnel, erreurs de commande, surcoûts liés à la logistique ou au packaging. Grâce à un outil centralisé, le professionnel peut suivre précisément les coûts associés à chaque commande, comparer les performances entre différents canaux de vente, et prendre des décisions éclairées pour optimiser sa rentabilité.

Par exemple, certains outils permettent de favoriser les commandes via le site ou l’application propre du restaurant, moins coûteuses que celles passées via des agrégateurs comme Urachater Eats, grâce à des données ciblées ou à des programmes de fidélité intégrés.

Renforcer la relation client même à distance

Ce que beaucoup de restaurateurs oublient, c’est que l’expérience client ne s’arrête pas à la porte du restaurant. Grâce à un outil tout-en-un, il est possible d’envoyer automatiquement un message après livraison pour recueillir un avis, proposer une remise sur une prochaine commande, ou encore remercier le client pour sa fidélité.

C’est ce lien constant, même à distance, qui permet de fidéliser durablement et d’augmenter la valeur moyenne du client. À une époque où la relation client est un avantage concurrentiel majeur, automatiser ces interactions devient une stratégie gagnante.

2. Le paiement : simplicité et sécurité

Le paiement est une étape critique de l’expérience client. Les clients souhaitent désormais payer en ligne, sans contact, avec leur smartphone. Un bon outil permet :

• Le paiement multicanal (à table, en ligne, via QR code).

• L’intégration avec les systèmes comptables pour éviter les doubles saisies.

• Le suivi en temps réel du chiffre d’affaires.

3. La fidélité : au cœur de l’expérience client

Fidéliser un client coûte moins cher que d’en conquérir un nouveau. Un outil intelligent permet :

• De créer un programme de fidélité sur mesure (points, remises, offres personnalisées).

• D’analyser le comportement des clients pour leur proposer des offres pertinentes.

• De maintenir une relation continue via des campagnes e-mail, SMS ou notifications.

La fidélisation n’est plus un simple "plus", mais un levier stratégique pour garantir la pérennité d’un établissement. Dans un marché concurrentiel où les clients ont l’embarras du choix, un programme de fidélité bien conçu permet de transformer une simple visite en une relation durable. Il ne s’agit pas uniquement de récompenser la répétition d’achats, mais de créer un sentiment d’appartenance, de reconnaissance et de personnalisation.

Créer une relation client à haute valeur ajoutée

Un bon outil de gestion centralise l’ensemble des données clients et permet de segmenter la base selon plusieurs critères : fréquence de visite, panier moyen, plats préférés, canal de commande, etc. Grâce à cette segmentation, il est possible d’envoyer des offres ciblées, des messages d’anniversaire, ou encore de relancer un client inactif avec une promotion adaptée.

Par exemple, un client qui commande régulièrement des plats végétariens pourra recevoir une offre spécifique sur une nouveauté de la carte correspondant à ses goûts. Cette approche personnalisée renforce l’engagement émotionnel, augmente les chances de réachat, et améliore la satisfaction globale.

Automatiser sans déshumaniser

L’avantage d’un outil digital performant est qu’il permet d’automatiser ces interactions sans les rendre impersonnelles. Grâce à des scénarios intelligents (workflows), le système envoie les bons messages au bon moment, sans surcharge de travail pour l’équipe. Cela permet au professionnel de maintenir une présence constante dans l’esprit du client, sans efforts quotidiens.

Une communication bien orchestrée via SMS ou e-mail peut aussi annoncer des événements spéciaux, des changements de carte, ou des offres exclusives pour les membres du programme de fidélité. Le tout avec un ton cohérent avec l’identité de l’établissement.

Fidéliser, c’est bien plus qu’une stratégie marketing : c’est investir dans une clientèle engagée et rentable sur le long terme. Et cela devient possible, accessible et mesurable grâce à un outil centralisé et intelligent.

Une gestion optimisée, une équipe plus sereine

En centralisant les tâches répétitives, le professionnel et ses équipes gagnent un temps précieux. Le personnel peut se concentrer sur l’essentiel : l’accueil, la cuisine. Cela permet aussi une meilleure gestion du personnel : planning, pointage, congés, communication interne... L’équipe devient plus autonome, mieux organisée.

Un seul outil bien utilisé permet aussi de réduire les erreurs humaines, d’éviter les oublis, de fluidifier la coordination entre cuisine, salle et livraison.

Mais au-delà des aspects purement opérationnels, cette organisation numérique contribue aussi à améliorer le bien-être au travail. Moins de pression, plus de clarté, une charge mentale réduite : les équipes savent où elles vont, disposent d’informations à jour, et peuvent mieux anticiper les imprévus. Cela se traduit par une ambiance plus sereine, un meilleur taux de rétention du personnel, et une dynamique collective plus positive.

Les restaurants eux, peuvent piloter à distance, en temps réel, et se consacrer davantage au développement de leur établissement. Cette nouvelle manière de travailler n’est pas une révolution, mais une évolution indispensable pour affronter les défis actuels du secteur de la restauration.

Vers une meilleure rentabilité

Grâce à un suivi sans faille des ventes, des dépenses, des marges, et du stock, un outil tout-en-un permet d’avoir un contrôle de gestion rigoureux. On identifie les plats les plus rentables, les fournisseurs les plus fiables, les pics d’activité. On peut ajuster la carte en fonction de la demande et optimiser l’organisation.

Cela permet aussi de maîtriser les dépenses, d’éviter les pertes, et de piloter plus finement son action pour atteindre les objectifs fixés.

Une solution pour tous les types d’établissements

Que vous soyez à la tête d’un grand établissement de restauration ou d’un petit restaurant de quartier, un food truck, une dark kitchen ou une chaîne de restaurants, la centralisation de vos outils est un levier de croissance.

Un bon outil est modulable, adapté à vos besoins, et évolutif. Il peut s’intégrer facilement à votre écosystème existant, et s’adapter à vos spécificités métier.

Quels critères pour bien choisir son outil ?

Avant d’adopter une solution, il est essentiel de prendre en compte plusieurs éléments :

• Facilité d’utilisation : l’outil doit être intuitif pour toute l’équipe.

• Mobilité : une application mobile est un plus pour piloter à distance.

• Intégrations : avec les systèmes de caisse, les plateformes de livraison, les outils comptables.

• Sécurité des données : RGPD, protection des paiements.

• Support client et accompagnement : pour former les équipes et résoudre les problèmes.

• Coût et retour sur investissement : attention aux frais cachés.

Un exemple concret : réussir sa transformation digitale

Prenons le cas d’un professionnel situé en France, gérant un établissement de 40 couverts avec vente sur place, à emporter et livraison. Avant d’utiliser un outil intégré, il utilisait 5 outils différents :

• Un pour les réservations,

• Un autre pour les commandes en ligne,

• Une caisse non connectée,

• Un logiciel de comptabilité,

• Et un tableur Excel pour le stock.

Après avoir migré vers un outil tout-en-un, voici les résultats observés en 6 mois :

• Gain de 12h par semaine sur la gestion administrative.

• Diminution de 18% des pertes de stock.

• Augmentation de 25% du chiffre d’affaires lié à la fidélité client.

• Satisfaction du personnel et des clients améliorée.

Ce type de transition demande un peu de préparation et de formation, mais elle est désormais indispensable pour garantir la réussite d’un restaurant moderne.

Zelty Delivery : piloter la livraison, le paiement et la fidélité depuis un seul outil

Face à la multiplication des canaux de vente et des outils numériques, de nombreux restaurateurs se retrouvent à gérer la livraison sur plusieurs tablettes, le paiement sur un autre système, et la fidélité via un outil séparé. Zelty Delivery a été pensé pour répondre précisément à cette problématique : centraliser la gestion de la livraison au cœur de la caisse, tout en la connectant naturellement au paiement et à la relation client.

Une centralisation totale des commandes de livraison

Zelty Delivery permet de regrouper toutes les commandes de livraison au même endroit, directement dans l’interface de la caisse. Qu’elles proviennent de plateformes de livraison ou d’un canal de commande propre à l’établissement, les commandes sont traitées dans un flux unique, sans ressaisie ni multiplication des écrans.

Cette centralisation apporte plusieurs bénéfices concrets :

• une meilleure lisibilité des priorités en cuisine,

• une réduction des erreurs de préparation,

• une gestion plus fluide des pics d’activité,

• et une coordination simplifiée entre salle, cuisine et livraison.

L’équipe travaille sur un seul outil, avec les mêmes réflexes que pour les commandes sur place ou à emporter.

Une gestion unifiée depuis la caisse et le back-office

L’un des atouts majeurs de Zelty Delivery est son intégration native à l’écosystème Zelty. Depuis le back-office, le restaurateur peut piloter l’ensemble de son activité de livraison sans complexité supplémentaire :

• mise à jour de la carte et des menus sur tous les canaux en une seule action,

• gestion des disponibilités produits et des ruptures en temps réel,

• suivi du chiffre d’affaires par canal,

• analyse des performances de la livraison par rapport à la vente sur place ou à emporter.

Le paiement, qu’il soit effectué en ligne ou au comptoir, est directement relié à la caisse. Chaque transaction alimente automatiquement les données de vente et la base client, sans manipulation supplémentaire.

Une base solide pour la fidélité client

Parce que Zelty Delivery est connecté à la caisse et au paiement, chaque commande de livraison devient une source de données précieuse pour la relation client. Le directement d'établissement peut identifier :

• les clients réguliers en livraison,

• leur fréquence de commande,

• leur panier moyen,

• leurs habitudes de consommation.

Ces informations permettent de construire des actions de fidélité pertinentes : offres ciblées, avantages pour les commandes directes, incitations à revenir en salle ou à commander via le canal le plus rentable. La fidélité n’est plus déconnectée de la réalité opérationnelle : elle repose sur des données fiables, issues des usages réels.

Donc oui, il est tout à fait possible de gérer livraison, paiement et fidélité avec un seul outil. Mieux encore, c’est un facteur clé de réussite pour tout établissement de restauration.

Dans un contexte où la rentabilité, la qualité de service, et l’expérience client sont plus que jamais stratégiques, les restaurateurs ont tout à gagner à adopter des solutions intégrées qui leur donnent de la visibilité, de l’organisation, du temps, et un meilleur contrôle de leurs actions.

Un outil tout-en-un devient un véritable partenaire au quotidien, au service de l’expérience client, de la gestion efficace, et du succès de votre restaurant.