PNY : des burgers d'exception depuis 2012

Fondé en 2012, PNY (Paris New York) s'est donné une ambition simple : servir les meilleurs burgers du monde.

Pour y parvenir, l'enseigne mise sur des produits soigneusement sourcés, des recettes originales et une identité forte. Aujourd'hui, PNY compte 12 restaurants en France, exclusivement exploités en succursales.

Contrairement à une chaîne de restauration classique, chaque établissement possède sa propre personnalité. Architecture, décoration, ambiance... chaque restaurant est pensé comme un lieu unique, tout en conservant l'ADN de la marque : proposer des burgers de qualité, préparés par des équipes passionnées.

Le développement de PNY est aujourd'hui concentré principalement sur Paris, avec un important travail de rénovation des établissements historiques afin d'offrir une expérience toujours plus qualitative.

À Nantes, le dernier restaurant du groupe, ouvert en 2023, a développé une approche différente. Situé place Graslin, il s'est adapté à sa clientèle locale avec un positionnement plus familial, tout en répondant aux enjeux du tourisme et de la saisonnalité propres à la région.

Zelty : une caisse pensée pour les restaurateurs

Depuis ses débuts, PNY s'appuie sur Zelty pour piloter ses opérations en restaurant.

Pensée spécifiquement pour la restauration, la solution permet de centraliser l'encaissement, la gestion des commandes, les ventes sur place, à emporter ou en livraison, tout en offrant une expérience fluide aux équipes en salle comme en cuisine.

Grâce à son ergonomie et à son écosystème ouvert, Zelty s'intègre facilement aux meilleurs outils du marché afin de répondre aux besoins spécifiques de chaque restaurateur.

KOUVER : une réservation simple et intuitive

Pour la gestion des réservations, PNY recherchait une solution plus moderne et plus simple que celle utilisée auparavant.

Le choix s'est porté sur KOUVER.

Au-delà de son interface intuitive, plusieurs éléments ont fait la différence :

• une prise en main rapide pour les équipes ;
• une interface claire et épurée ;
• une grande simplicité d'utilisation au quotidien ;
• un accompagnement réactif et disponible.

Résultat : les équipes gagnent du temps et peuvent se concentrer pleinement sur l'accueil des clients.

L'intégration Zelty x KOUVER : une gestion fluide des réservations

L'intégration entre Zelty et KOUVER permet à PNY de connecter directement la gestion des réservations avec son système de caisse.

Les bénéfices sont immédiats :

• Une vision centralisée de l'activité grâce à la connexion entre les réservations et les opérations du restaurant.
• Moins de manipulations manuelles, limitant les erreurs et faisant gagner du temps aux équipes.
• Une meilleure organisation du service, avec une visibilité en temps réel sur les réservations et les flux de clients.
• Une expérience plus fluide, aussi bien pour les équipes que pour les clients.

Pour une enseigne comme PNY, qui place l'expérience client au cœur de son concept, disposer d'outils parfaitement intégrés est devenu un véritable levier de performance.

"On a eu un vrai coup de cœur pour la simplicité, la facilité d'utilisation, le design épuré et surtout la disponibilité des équipes KOUVER. Aujourd'hui, on travaille avec Zelty pour la caisse et KOUVER pour les réservations : c'est un fonctionnement simple et efficace."

En combinant Zelty pour la gestion opérationnelle et KOUVER pour les réservations, PNY dispose d'un écosystème fiable, intuitif et parfaitement adapté à son exigence : offrir la meilleure expérience possible, aussi bien en salle qu'en cuisine.