Restaurateurs : Transformez chaque visite en client fidèle via la data

Comment développer la fidélisation client en restaurant grâce aux données de caisse ?

Dans ce webinar, Noélie chez Zelty, et Juliette chez Pongo, toutes les deux responsable des partenariats partagent une méthode concrète pour mieux connaître vos clients et leur donner envie de revenir.

Leur fil rouge : le Cookie Day de La Fabrique à Cookies, avec 30 000 cookies distribués en une journée dans 26 points de vente lors de sa 9ème édition.

🎬 Au programme de ce replay :

• Exploiter les données de caisse pour mieux connaître vos clients.
• Préparer une campagne de fidélisation et personnaliser vos offres.
• Découvrir le cas concret du Cookie Day et sa campagne de relance.
• Mesurer les résultats pour améliorer vos prochaines actions.

💻 Exploiter les données de caisse pour fidéliser ses clients

Produits achetés, montant dépensé, fréquence de visite : les données de caisse révèlent les habitudes de consommation.

Zelty facilite leur partage avec Pongo pour segmenter les clients et personnaliser les campagnes marketing.

L’enjeu : proposer des offres fondées sur les comportements réels, plutôt qu’envoyer le même message à tous. Un nouveau visiteur, un habitué et un client absent depuis plusieurs semaines ne seront pas sensibles aux mêmes attentions.

🎯 Préparer une campagne de fidélisation en quatre étapes

Une opération commerciale se prépare avant le jour J, de la gestion du flux en caisse au choix des indicateurs :

1. Préparer : Définir en amont une stratégie claire, avec des objectifs précis et des résultats mesurables

Cette préparation permet de relier l’opération du jour J à un objectif durable : ne pas seulement attirer du monde, mais créer les conditions d’une prochaine visite.

🍪 Cookie Day : une offre personnalisée pour encourager le retour

Après le Cookie Day, une campagne a été mise en place 30 jours après le passage des clients, avec l’offre « un cookie acheté, un cookie offert ».

Cet exemple de marketing automatisé montre comment prolonger une opération ponctuelle et créer une nouvelle occasion de visite.

La donnée collectée devient ainsi le point de départ d’une communication ciblée, adressée aux visiteurs de l’événement avec une offre liée à leur expérience.

📊 Mesurer les résultats de ses actions de fidélisation

Combien de clients sont revenus, à quelle fréquence et pour quel montant ?
Les dashboards Zelty permettent de suivre les indicateurs de l’activité pour éclairer l’analyse des campagnes et ajuster les prochaines actions.

Au-delà du chiffre d’affaires du jour J, suivre les visites récurrentes et les habitudes d’achat aide à mieux comprendre la relation client.

Le bon réflexe : analyser, agir, mesurer et ajuster pour améliorer progressivement sa stratégie de fidélisation.

👉 Regardez le replay du webinar Zelty × Pongo pour découvrir comment transformer vos données de caisse en actions de fidélisation concrètes.