QR code en salle : levier durable de performance ou gadget ?

Le QR code en salle est devenu un outil incontournable depuis le confinement, d'abord pour des raisons de pandémie (et donc de praticité) mais aussi aujourd'hui pour optimiser la gestion d’un restaurant. Sa flexibilité permet de s’adapter à chaque établissement : certains l’utilisent simplement pour consulter le menu digital, d’autres l’intègrent à un système complet de commande et de paiement en ligne.

Ce format modulable offre aux restaurateurs la possibilité d’ajuster son usage selon leur taille, leur clientèle ou leurs objectifs. Au-delà du gain de temps, le QR code simplifie la mise à jour des cartes : les plats, prix ou offres spéciales peuvent être modifiés instantanément sans réimpression, favorisant une gestion plus réactive des stocks et des produits frais. En adoptant cette solution, les restaurants valorisent une image moderne et connectée, séduisant une clientèle sensible aux innovations digitales.

Ce dispositif peut aussi renforcer la visibilité de l’établissement et encourager la commande en ligne. Le QR code permet aussi de collecter des données sur les habitudes et préférences des clients, utiles pour personnaliser les offres, affiner les campagnes marketing et renforcer la fidélisation. En somme, il s’impose comme un levier stratégique alliant efficacité, modernité et expérience client améliorée.

Le QR code en salle : un outil simple mais puissant.

Le QR code (Quick Response code) est un code-barres en deux dimensions que les clients peuvent scanner avec leur smartphone pour accéder rapidement à une page web, un menu en ligne, ou un système de commande. Dans un restaurant, cette fonctionnalité permet de :

• Découvrir le menu en ligne sans contact avec un menu papier

• Passer commande directement à table, via un système de commande en ligne intégré

• Effectuer le paiement en ligne de manière sécurisée

• Réserver une table ou consulter les options de livraison et plats à emporter

Grâce à cette technologie, le client bénéficie d’une expérience de commande juste, rapide et moderne, sans passer par un serveur ou une borne dédiée.

Améliorer l’expérience client avec le QR code

Présenter un QR code en salle, c’est d’abord répondre à une attente forte des clients. Aujourd’hui, la majorité des consommateurs utilisent leur smartphone pour effectuer diverses opérations, y compris commander et payer. Proposer un menu en ligne accessible via QR code :

• Accélère la prise de commandes, réduit le temps d’attente

• Permet de personnaliser facilement la commande (ajouts, modifications)

• Donne accès à un menu toujours à jour (prix, disponibilité, plats du jour)

• Réduit le contact physique, un atout post-pandémie apprécié

• Facilite la commande en livraison ou à emporter, via un lien direct vers les plateformes comme Uber Eats, Deliveroo ou votre propre site web

Le QR code crée ainsi une expérience client fluide, moderne et sans friction, ce qui augmente la satisfaction et la fidélisation.

Augmenter les ventes avec le QR code.

Le QR code ne se limite pas à juste un affichage de menu. Intégré à un système de commande en ligne performant, il peut devenir un levier pour augmenter les ventes. Voici comment :

1. Proposer des ventes additionnelles et promotions ciblées

Grâce aux données collectées via les commandes en ligne, vous pouvez analyser les préférences clients et proposer des suggestions personnalisées, comme des entrées ou desserts en complément, ou des promotions exclusives accessibles uniquement via le QR code.

2. Faciliter la commande de plats à emporter et la livraison

Le QR code permet aussi d’orienter rapidement les clients vers votre prestation de livraison ou de Click & Collect, réduisant ainsi la dépendance aux plateformes externes souvent coûteuses. En favorisant la commande directe via votre propre système, vous limitez les commissions importantes prélevées par des acteurs comme Uber Eats ou Deliveroo, ce qui se traduit par une augmentation significative de vos marges. De plus, cela renforce le lien direct avec votre clientèle, vous donnant un meilleur contrôle sur la relation client, la personnalisation des offres, et la collecte d'informations précieuses pour affiner votre stratégie commerciale.

3. Réduire le temps et les erreurs liées à la prise de commandes traditionnelle

En évitant les erreurs de communication entre le client, le serveur et la cuisine, la gestion des commandes devient nettement plus fluide et efficace. Lorsqu’un consommateur passe commande via un QR code ou un système numérique intégré, les informations sont directement transmises à la cuisine sans intermédiaire, ce qui réduit considérablement les risques d’erreurs liées à une mauvaise interprétation ou à une mauvaise retranscription des demandes. Par exemple, les modifications spécifiques, les allergies ou les préférences alimentaires sont clairement indiquées, ce qui évite les malentendus qui peuvent entraîner des insatisfactions, des retours de mets ou même des problèmes de santé.

Cette optimisation de la prise de commandes se traduit directement par une amélioration de la satisfaction client. En effet, une prestation plus rapide, précise et personnalisé répond mieux aux attentes des consommateurs, qui apprécient de ne pas devoir répéter leurs demandes ou faire face à des erreurs dans leurs plats. Un client satisfait est plus enclin à revenir et à recommander le lieu, renforçant ainsi la fidélisation.

Par ailleurs, la réduction des erreurs de commande limite aussi les coûts pour le restaurateur. Moins de gaspillage alimentaire, moins de pertes financières liées aux plats non conformes ou aux remboursements, ainsi qu’une meilleure organisation du travail en cuisine permettent d’optimiser la rentabilité. En somme, un système de commande digitalisé améliore non seulement la qualité du service, mais aussi l’efficacité économique de l’établissement, contribuant ainsi au succès global du restaurant.

Optimiser la gestion interne grâce au QR code

Au-delà de l’expérience utilisateur, le QR code en salle simplifie la gestion de votre restaurant :

• Gestion des commandes centralisée : toutes les commandes passées via QR code arrivent directement dans votre système de gestion, simplifiant le suivi et la préparation des plats.

• Meilleure coordination entre salle, cuisine et livraison : les équipes sont mieux informées en temps réel, ce qui fluidifie l’organisation.

• Suivi des données de commande et analyse : accès aux ventes, aux plats les plus populaires, aux heures de pointe, simplifiant la prise de décision.

• Gestion du personnel facilitée : les serveurs peuvent se concentrer sur les clients, sans courir après les prises de commandes, ce qui améliore le management et la qualité du travail en équipe.

Les solutions et conseils pour utiliser les QR codes

La solution Sunday révolutionne le paiement en salle dans les restaurants grâce à une approche simple, fluide et moderne. Lancée en avril 2021 par les fondateurs de BIG MAMMA et Christine de Wendel, Sunday permet en flashant un petit QR code posé sur la table le paiement au restaurant le plus rapide au monde.

Sunday s’intègre harmonieusement au système de caisse du restaurant (et en particulier Zelty, auquel il est directement intégré), sans perturber le rush. Chaque table dispose d’un QR code unique qui permet aux équipes de suivre les paiements avec précision. L’outil offre également des fonctionnalités de reporting, de collecte d’avis clients et d’analyse des informations pour mieux comprendre les habitudes de consommation.

Grâce à Sunday, les serveurs réduisent le temps passé à encaisser, les tables tournent plus vite et les clients rémunèrent mieux le service. Les restaurateurs constatent souvent une hausse du montant moyen par client, pouvant atteindre jusqu’à 12 %. En somme, Sunday n’est pas seulement une innovation technologique, mais un véritable levier opérationnel pour améliorer la rentabilité, fluidifier les rushs et offrir une expérience client moderne et efficace, en phase avec les attentes d’une clientèle connectée et pressée.

Enfin, pour maximiser les bénéfices du QR code, il est important de l’intégrer dans une stratégie globale digitale. Cela comprend :

• Connexion aux plateformes de livraison (Uber Eats, Deliveroo, etc.) pour centraliser les commandes

• Lien direct avec votre site web et application mobile pour développer la commande en ligne propre, sans commission

• Utilisation des réseaux sociaux (Facebook, Instagram, Google) pour promouvoir le QR code et les offres exclusives

• Mise en place d’un programme de fidélisation grâce aux informations clients collectées via les commandes QR code

Cette intégration permet de créer un écosystème numérique complet, simplifiant la gestion de l’établissement tout en développant la relation client.

Les limites du QR code à prendre en compte

Malgré ses nombreux avantages, le QR code en salle présente aussi quelques limites qu’il convient de prendre en compte pour une utilisation réussie. La dépendance au smartphone et à une connexion internet stable est l’une des principales contraintes. En effet, certains clients, en particulier les personnes âgées ou celles moins à l’aise avec les nouvelles technologies, peuvent se sentir exclues ou réticentes à utiliser ce système. Il est donc essentiel de prévoir des alternatives, comme des menus papier ou un accompagnement personnalisé par le personnel, afin de garantir que tous les clients puissent bénéficier d’un service approprié à leurs besoins.

Par ailleurs, la digitalisation via le QR code peut entraîner une certaine perte du contact humain, élément pourtant central dans le secteur de la restauration. Le lien entre le client et le personnel contribue fortement à la qualité de l’expérience et à la fidélisation. Il est donc important que la technologie soit utilisée pour compléter le service, non pour le remplacer totalement. Le personnel doit rester disponible pour répondre aux questions, conseiller et assurer un accueil chaleureux.

Enfin, la sécurité des informations collectées via les systèmes de commande en ligne liés au QR code représente un enjeu majeur. Il est crucial de choisir des solutions fiables et conformes aux réglementations en vigueur, comme le RGPD en Europe, pour protéger les informations personnelles des clients et éviter tout risque de fuite ou de piratage. Une gestion rigoureuse de la confidentialité renforce la confiance des clients dans l’utilisation de ces outils digitaux.

Ces limites nécessitent une réflexion globale et une approche équilibrée entre innovation technologique et qualité de service humain pour maximiser les bénéfices du QR code en salle.

Alors, innovation durable ou simple accessoire ?

Le QR code en salle s’impose aujourd’hui comme une véritable révolution dans la manière dont les restaurants interagissent avec leurs clients. Plus qu’un simple code à scanner, il devient un canal direct et interactif entre le lieu et sa clientèle, présentant un accès instantané à une multitude de services et d’informations. Cette accessibilité améliore non seulement la fluidité du service, mais permet aussi une personnalisation poussée de l’expérience client, un élément clé pour fidéliser dans un marché toujours plus concurrentiel.

Par ailleurs, le QR code s’intègre parfaitement dans une démarche écoresponsable, en limitant l’usage de menus papier, ce qui correspond aux attentes grandissantes des consommateurs pour des pratiques plus durables. Il offre aussi la possibilité d’adapter rapidement le contenu affiché, ce qui est idéal pour gérer les changements de menu liés à la saisonnalité des produits ou aux contraintes logistiques.

Au-delà de l’expérience utilisateur, le QR code simplifie grandement la gestion interne. Il réduit la charge de travail des serveurs, leur permettant de se concentrer sur l’accueil et le conseil, tout en diminuant le risque d’erreurs liées à la prise de commande manuelle. Les infos collectées via les commandes digitales présentant aussi une meilleure visibilité sur les performances du restaurant, aidant les gérants à ajuster leur offre, optimiser les stocks, et piloter leur activité avec plus de précision.

Enfin, adopter le QR code, c’est aussi s’inscrire dans une stratégie digitale complète, en connectant les commandes en salle avec les plateformes de livraison, le marketing digital, et la gestion financière. Cette synergie permet de créer un écosystème cohérent, efficace, et parfaitement adapté aux exigences actuelles du secteur.

En somme, le QR code en salle est un levier puissant pour transformer votre restaurant en un lieu moderne, agile, et tourné vers l’avenir. Il ne reste plus qu’à franchir ce cap technologique pour profiter pleinement de ses nombreux avantages.