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Julie de Zelty

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J'aide et je conseille les restaurateurs dans la digitalisation de leurs restaurants

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Dark kitchen : état des lieux des dark kitchen en France

Par Julie de Zelty | 17/02/2022 | 6 minutes de lecture

Ce n'est plus nouveau on le sait, les dark kitchens ont le vent en poupe ! Pour rappel, les dark kitchens autrement dit les "cuisines fantômes" sont des labos spécialement pensés pour la livraison à domicile. Ce concept a explosé depuis la crise du...

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Nos 10 conseils pour créer sa chaine de dark kitchen en France

Par Julie de Zelty | 10/01/2022 | 5 minutes de lecture

Qu'est ce qu'une Dark Kitchen ? Les dark kitchen, également connues sous le nom de ghost kitchen, cloud kitchen ou cuisine fantôme, sont un nouveau type de restauration. La montée en puissance de la livraison de repas a favoriser leur essor, tout...

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Quels sont les 5 outils digitaux essentiels pour lancer votre dark kitchen ?

Par Julie de Zelty | 16/12/2021 | 8 minutes de lecture

Le concept de dark kitchen ou "cuisine fantôme" désigne des cuisines qui sont totalement destinées aux ventes de repas à emporter ou à la livraison de repas via Uber Eats, Deliveroo ou JustEat par exemple pour la France. Comme il n'y a pas de salle...

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Les concepts de restauration qui vont cartonner en 2022

Par Julie de Zelty | 15/11/2021 | 4 minutes de lecture

Quelles seront les tendances food marquantes en France en 2022 ? Qu'est-ce qui va faire chavirer le coeur de vos clients l'année prochaine ? Après nos tendances de 2021, quel est le concept qui va marquer les esprits ? Voici un panel de questions à...

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Les étapes pour développer son système de livraison

Par Julie de Zelty | 29/10/2021 | 5 minutes de lecture

Avec l'évolution du mode de vie des consommateurs et les récents évènements (coucou la pandémie), les restaurants constatent une augmentation de la demande de livraison de nourriture. La livraison et le click and collect ne sont plus une innovation...

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