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(REPLAY) Crise dans la restauration, les leviers qui ont la pêche.

Par Julie de Zelty | 19/11/2024 | 5 minutes de lecture

Le webinar réunit trois experts du secteur de la restauration : Sybille, qui travaille chez Zelty, Louis, fondateur de Bioburger et Amaury, fondateur de Mikuna. Ensemble, ils discutent des impacts de la crise récente sur l'industrie de la...

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Les 10 enseignes de bars qui cartonnent en France

Par Julie de Zelty | 6/11/2024 | 10 minutes de lecture

La France est reconnue pour sa culture des bistrots et des bars. Que vous soyez à la recherche d'une ambiance décontractée, d'une expérience festive ou simplement d'un endroit pour siroter un verre entre amis, l'hexagone regorge de concepts...

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Tendance food : les futurs concepts de restaurants qui cartonnent ?

Par Julie de Zelty | 5/11/2024 | 9 minutes de lecture

À chaque époque ses modes. Ces dernières années dans le secteur de la restauration française, on a eu droit à l'essor des food trucks et de la street-food, au développement des Food courts dans toutes les grandes capitales (et pas que !) mais aussi...

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Rencontre avec Peggy Gasté,              co-fondatrice de Coolangatta Group

Par Julie de Zelty | 24/10/2024 | 6 minutes de lecture

Peggy nous a fait l’honneur d’intervenir lors de la soirée du 24 septembre co organisée par Zelty et Food Mood. Nous revenons sur sa prise de parole riche et inspirante. Pour ceux qui ne connaissent pas Peggy Gasté : Peggy Gasté a co-fondé le groupe...

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10 enseignes de coffee shops qui cartonnent en France

Par Julie de Zelty | 14/10/2024 | 10 minutes de lecture

Depuis le début des années 2000, la France connaît une transformation notable dans sa culture du café. Longtemps habitués à la tradition du café noir pris à la hâte sur le zinc, les Français ont progressivement été séduits par le concept de coffee...

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