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Chaînes de restaurant : comment inaugurer un nouveau site

Par Julie de Zelty | 3/02/2021 | 4 minutes de lecture

L'ouverture d'un nouvel établissement s'organise. Bien sûr, en amont il vous faudra organiser les travaux, recruter le personnel, créer et affiner votre carte mais le jour J, c'est là que tout commence !  Au menu, inauguration, marketing de...

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Comment limiter le gaspillage alimentaire dans vos chaînes de restaurant ?

Par Julie de Zelty | 27/01/2021 | 6 minutes de lecture

Le gaspillage alimentaire désigne toute nourriture destinée à la consommation humaine qui, à un endroit de la chaîne alimentaire est perdue, jetée, dégradée. Ce problème diffus touche l’ensemble de la chaîne alimentaire, de la production à la...

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FoodTech : les tendances à suivre en 2021

Par Julie de Zelty | 13/01/2021 | 6 minutes de lecture

En 2020, la CHR a été chamboulée, bousculée et largement repoussée dans ses retranchements. Pour de nombreux restaurateurs, il a fallu se remettre en question, s’adapter pour sur(vivre), se réinventer. Si le Covid-19 a bouleversé les habitudes des...

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Les actus de début d’année

Par Julie de Zelty | 6/01/2021 | 6 minutes de lecture

Terminer l’année en beauté, c’est le pari fixé par nos super-clients : ouvertures, actualités business, perspectives de développement ou états des lieux de ce contexte particulier sont au menu de ce début d’année ! Car chez Zelty, on voit au-delà...

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Comment l’analyse et la valorisation des données clients révolutionnent les chaînes et groupes de restauration ?

Par Clément-Baptiste Algans | 30/12/2020 | 9 minutes de lecture

La digitalisation est déjà incontournable dans la plupart des secteurs d’activité. La restauration est elle aussi concernée : au-delà du simple site Internet présentant l’établissement, la digitalisation peut apporter un grand nombre de bénéfices à...

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