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L'intelligence artificielle est une technologie qui permet à des machines d’analyser des informations, d’apprendre et d’exécuter des tâches habituellement réalisées par l’humain. En 2026, l’intelligence artificielle s’est imposée dans la...

En 2026, financer son restaurant relève autant de la stratégie financière que de la résilience entrepreneuriale. Le secteur évolue dans un climat marqué par l’inflation durable des matières premières, la volatilité des prix de l’énergie, la hausse...

L'histoire de Breizh Café Fondé il y a plus de 30 ans par Bertrand Larcher, Breizh Café est né d’une rencontre entre deux cultures : la Bretagne et le Japon. Après avoir lancé son premier établissement au Japon, Bertrand Larcher revient en France...

À l’heure où les articles annoncent que le sushi n’a plus la côte en France, la réalité du marché apparaît bien plus nuancée. Si la consommation semble marquer le pas sous l’effet de l’inflation et d’une concurrence accrue, le secteur reste pourtant...

Attirer plus de clients locaux dans son restaurant est un véritable défi quotidien pour tout restaurateur. Que vous dirigiez un établissement gastronomique, une brasserie conviviale, un café tendance ou un foodtruck, il ne suffit pas de proposer une...