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Comment limiter le gaspillage alimentaire dans vos chaînes de restaurant ?

Par Julie de Zelty | 27/01/2021 | 6 minutes de lecture

Le gaspillage alimentaire désigne toute nourriture destinée à la consommation humaine qui, à un endroit de la chaîne alimentaire est perdue, jetée, dégradée. Ce problème diffus touche l’ensemble de la chaîne alimentaire, de la production à la...

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Comment l’analyse et la valorisation des données clients révolutionnent les chaînes et groupes de restauration ?

Par Clément-Baptiste Algans | 30/12/2020 | 9 minutes de lecture

La digitalisation est déjà incontournable dans la plupart des secteurs d’activité. La restauration est elle aussi concernée : au-delà du simple site Internet présentant l’établissement, la digitalisation peut apporter un grand nombre de bénéfices à...

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Focus sur la rentabilité d’un nouveau restaurant

Par Clément-Baptiste Algans | 25/11/2020 | 9 minutes de lecture

La rentabilité d’un nouveau restaurant, franchisé ou non, dépend de nombreux facteurs, elle nécessite de trouver le juste équilibre entre les frais à payer, les charges, le taux de remplissage et les tarifs pratiqués auprès des clients. Vous avez...

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Quelles sont les étapes pour créer une chaîne de restaurants ?

Par Clément-Baptiste Algans | 18/11/2020 | 8 minutes de lecture

La franchise est un modèle économique qui séduit particulièrement les créateurs d’entreprise français. Plus de 78 000 entrepreneurs ont déjà franchi le cap, un nombre qui a presque doublé en seulement 10 ans. Il faut dire que ce système présente de...

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Franchises : quel logiciel de caisse pour vos restaurants ?

Par Julie de Zelty | 4/11/2020 | 8 minutes de lecture

Le choix d’un logiciel de caisse dépend de nombreux critères. Les recommandations et les enjeux sont différents pour un commerçant qui gère un seul point de vente, et un franchiseur qui doit piloter une chaîne de restauration avec plusieurs sites....

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